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关于举办首届东北亚国际烹饪精英技能大赛的通知

发布时间:2013/7/30 14:21:01 发布人: 浏览人次:

各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务(旅游)主管部门、 各地烹饪(餐饮、饭店、旅游)行业协会、各有关餐饮(饭店)企业及相关单位:     为深入贯彻

各省、自治区、直辖市、计划单列市、省会城市商务(旅游)主管部门、
各地烹饪(餐饮、饭店、旅游)行业协会、各有关餐饮(饭店)企业及相关单位:

    为深入贯彻落实党的十八大精神,实行更加积极主动的对外交流战略,深化东北亚地区餐饮文化交流与合作,大力开发和挖掘东北亚特色饮食文化,推动东北亚国际 商旅名城建设,中国烹饪协会与绥芬河市人民政府经研究,决定于2013年7月在第三届(中国?绥芬河)中俄日韩蒙旅游美食文化节期间举办首届东北亚国际烹 饪精英技能大赛。现将相关事宜通知如下:

    一、活动宗旨
    1.加强东北亚国家美食文化交流,促进中俄日韩蒙等国家间的烹饪技艺学习。
    2.推动绥芬河市餐饮企业提档升级,拉动绥芬河旅游业发展,打造绥芬河市“美食天堂”的城市形象。

    二、时间地点
    时间:2013年7月16-19日(16日报到,17-18日比赛,19日颁奖)
    地点:黑龙江省绥芬河市北海公园(乌苏里大街)

    三、组织机构
    主办单位:中国烹饪协会
    绥芬河市人民政府
    承办单位:中国烹饪协会名厨专业委员会
    黑龙江省餐饮烹饪行业协会
    绥芬河市旅游局

    四、大赛内容
    (一)项目设置
    大赛设团体赛:每支参赛队由4名选手组成,每队在180分钟内完成8款作品,即4款热菜、2款凉菜、2款面点,每人完成2款;同时,参赛队每位选手完成的2款作品,计入个人成绩,参与个人热菜、凉菜、面点项目的评分和计奖。

    (二)相关要求
    1.大赛采用选手公开操作、作品向大众展出的形式,参赛作品形式不限,但须是参赛队所在酒店的拿手菜肴或热销旺菜,能够体现不同国家、地区的饮食文化特色。
    2.每款作品为6人量,各吃作品5人份,每款作品另带2人量尝碟1份。
    3.参赛作品要适应经营、方便操作、力求新颖、安全卫生。

    五、奖项设置
    团体赛设团体特金奖40%,团体金奖60%,授予奖杯和证书;个人热菜、凉菜、面点三项均设特金奖40%,金奖60%,授予奖牌和证书。

    六、报名方法
    1.费用:本次大赛免收参赛费,组委会可帮助安排食宿,费用自理。
    2.选手填写报名表、作品登记表后交中国烹饪协会名厨专业委员会进行资格审查。相关表格请于2013年7月10日前传真、邮寄或发电子邮件到组委会。
    3.联系方式:
    联系人:杨  萍  李钦慧
    电  话:0532-66889880  18661790997
    传  真:0532-66887766  
    邮  箱:mingchuwei_jiaoliu@163.com
    18661790997@163.com
    地  址:青岛市崂山区香港东路337号山水名园48号楼2单元7层
   
    请各有关单位接到通知后积极配合,做好本次大赛的组织报名工作。   

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