苏菜 精品佳肴
名称:扇贝鸡茸
制作工艺:
1.鸡肉剁细过滤,加盐、味精、油炸成胶待用;
2.用扇贝模具装上鸡胶,上笼蒸4分钟即可出锅,装入盅内;
3.锅上火,加高汤调好口味下入上海青、胡萝卜烫熟装入盅内即可。
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